Plus le revêtement de la vaisselle est frais, plus il est facile à retirer. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préfèrent laver une poêle chaude, une cuisson à peine terminée. Mais est-il possible d'utiliser de l'eau du robinet froide? Ne pas. Une différence de température trop forte entraînera une déformation du produit. La casserole peut devenir fissurée et le revêtement antiadhésif peut devenir des «cloques».
Pourquoi l'eau froide est-elle dangereuse pour les casseroles chaudes?
Lorsqu'il est chauffé, le matériau se dilate et, lorsqu'il est refroidi, se contracte. L'œil nu ne se distingue pas. Mais alors, vous pouvez observer les effets du choc thermique. Beaucoup de gens ont vu de première main comment la tasse éclate si vous la sortez du réfrigérateur et versez de l'eau bouillante. La même chose se produit avec la casserole.
Comme l'ont montré les tests, une casserole d'un diamètre de 25 cm lorsqu'elle est chauffée à 200 degrés augmente de 1,3 mm. Si vous le retirez du feu et le laissez à température ambiante, il diminuera progressivement à sa taille précédente. Un refroidissement soudain provoque une violation de la structure du matériau. Par conséquent, l'eau froide est contre-indiquée dans les casseroles chaudes.
Pour que les plats servent longtemps, ils doivent être chauffés et refroidis progressivement.
Autres inconvénients
Il n'est pas recommandé de laver une poêle chaude avec de l'eau froide pour d'autres raisons:
- Une fois sur une surface chaude, l'eau est mélangée à de la suie, puis s'évapore. Une vapeur remplie de substances toxiques est libérée. Son inhalation est nocive pour la santé. Au minimum, un mal de tête peut faire mal, la gorge bloquée.
- Si de l'huile chaude reste dans la casserole, lorsque de l'eau froide est ajoutée, les gouttes brûlantes se dispersent sur les côtés. Et si avec une dextérité appropriée, il est toujours possible d'éviter une brûlure, vous ne pouvez pas vous éloigner de la pollution des surfaces voisines.
Quelles casseroles ont peur du choc thermique?
Tout. Même les casseroles soviétiques de la vieille grand-mère peuvent se fissurer en raison des différences de température. Mais les poêles à revêtement antiadhésif ont particulièrement peur du choc thermique. La couche de base et antiadhésive se dilate et se rétrécit de différentes manières. Le résultat est une déformation par pulvérisation. Il acquiert une forme vallonnée, se fissurant. Exemple sur la photo:
Il est strictement interdit de laver les casseroles chaudes à l'eau froide:
- avec revêtement antiadhésif;
- avec revêtement en céramique (pierre);
Les casseroles en fonte, en aluminium et en acier à haute teneur en carbone ne sont pas si sensibles. Mais le risque de dommages, bien que minime, est toujours là.
Comment laver une poêle chaude?
Il existe plusieurs options. Vous pouvez le laisser refroidir pendant 10 minutes et le laver à l'eau froide. Vous pouvez immédiatement utiliser de l'eau chaude ou tiède.
Que faire si la casserole est fissurée ou boursouflée?
Malheureusement, une telle poêle devra être jetée. Avec l'apparence de dommages même légers à la pulvérisation, les aliments ne peuvent plus être cuits - ils se transformeront en poison. Et même le soudage n'aidera pas à réparer une fissure. De chauffage et de refroidissement constants, la casserole se fissurera de plus en plus.
Même si vous avez versé une poêle chaude avec de l'eau froide pendant de nombreuses années, cela ne signifie pas que vous pouvez le faire. Les lois de la physique s'appliquent que vous les connaissiez ou non. Votre animal peut craquer à tout moment. Les déformations particulièrement graves dues au choc thermique sont sensibles au revêtement antiadhésif, à la céramique et à la pierre. Nous vous conseillons d'abandonner maintenant l'habitude de laver une poêle chaude avec de l'eau froide. Attendez qu'il refroidisse légèrement. Versez-le avec de l'eau tiède ou chaude. La casserole dira «merci» pour les soins appropriés et vous ravira avec de délicieux plats pendant de nombreuses années.