La durée de conservation d'un avocat sans manipulations supplémentaires est de 1 semaine. Vous pouvez même stocker des avocats coupés, mais dans ce cas, vous devez être intelligent. Le fruit est riche en fer et autres oligo-éléments, donc si son intégrité a été brisée, la chair s'oxyde très rapidement. Si la «poire alligator» (le soi-disant fruit de l'avocat) est noircie après la coupe, elle ne peut pas être utilisée pour la nourriture.
Pour tous les amateurs de salades, smoothies et autres plats culinaires d'avocats, nous donnons une évaluation des hacks de vie les plus efficaces - des façons d'augmenter la durée de conservation des fruits coupés.
Nuances de stockage
1-2 semaines - c'est la durée d'un avocat. Mais nous parlons ici d'un fruit entier à moitié mûr.
La période de stockage des fruits coupés en deux contribuera à étendre 5 recommandations:
- Ne retirez pas la pierre. La moitié avec elle sera stockée plus longtemps. Il empêche l'oxygène de pénétrer dans les fibres.
- Les avocats de la peau endommagée sont conservés exclusivement au réfrigérateur ou au congélateur.
- Le contact avec l'air doit être limité. Pour ce faire, utilisez un film alimentaire ou un récipient avec un couvercle.
- L'endroit près de l'arrière du réfrigérateur est le plus approprié pour stocker la «poire d'alligator».
- Vous devez stocker le fruit strictement avec la coupe - dans cette position, il ne se flétrira pas si rapidement.
Il existe de nombreuses façons de conserver l'apparence d'un avocat coupé. Vous trouverez ci-dessous une évaluation des hacks de vie pour augmenter la durée de conservation.
Top 7 des méthodes de stockage de l'avocat
Après avoir coupé l'avocat, il n'est plus possible de le conserver à température ambiante. Ici, un réfrigérateur et un congélateur viendront à la rescousse.
- À l'état congelé, le fruit est conservé jusqu'à 5 mois.
- Le réfrigérateur fournira une présentation pour seulement une semaine.
Dans les deux cas, des activités préparatoires sont nécessaires.
Évaluation des hacks de vie pour stocker un demi-avocat à la maison (entre parenthèses, il est indiqué combien peut être stocké):
- Congélation de la purée (jusqu'à 5 mois);
- Conserver au congélateur coupé en morceaux (maximum 3 mois);
- Sur un substrat d'oignon haché (6 jours);
- Vaporiser de jus de citron ou de lime (6 jours);
- Lubrifiez la tranche avec de l'huile d'olive (5 jours);
- Dans un sac sous vide (maximum 4 jours);
- Dans l'eau froide (jusqu'à 48 heures).
Maintenant - plus sur chacun.
Gelé
Cette méthode maximise la durée de conservation des produits. L'avocat doit être doux et mûr.
Pour une préparation sous forme de purée, l'algorithme d'actions est le suivant:
- Peler le fruit de la peau et des os.
- À l'aide d'une fourchette ou d'un mélangeur, broyez la pulpe en un smoothie.
- Mettez le mélange dans des récipients.
- Saupoudrer de jus de citron et fermer le couvercle.
- Envoyez au congélateur.
Une telle préparation est utile pour les smoothies, les sauces, les soupes et les vinaigrettes.
La pulpe d'avocat peut être coupée en dés et congelée. Un tel produit semi-fini est préparé comme suit:
- L'avocat pelé doit être coupé en cubes.
- Disposer sur des planches ou autres plats plats.
- Saupoudrer de jus de citron et mettre au congélateur.
- Une fois que les cubes sont devenus durs, ils peuvent être triés en paquets et finalement congelés.
Lors de la formation des portions, il convient de garder à l'esprit qu'il est impossible de renvoyer la purée de pommes de terre ou les produits semi-finis au congélateur.
5 options de stockage des tranches au réfrigérateur
Seuls les fruits mûrs peuvent être placés au réfrigérateur. Sous forme découpée, il ne peut être envoyé dans un environnement frais qu'après un traitement approprié.
Voici 5 options:
- Substrat d'oignon. Les oignons hachés sont déposés au fond du récipient et des tranches d'avocat sont tirées dessus. Fermez le conteneur.
- Saupoudrez la pulpe de jus de citron. Après cela, fermez les tranches dans le récipient.
- Lubrifiez la tranche de fruit avec de l'huile d'olive et mettez-la dans un bol qui se ferme hermétiquement.
- Utilisez des sacs sous vide pour le stockage;
- Mettez la moitié de l'avocat dans de l'eau froide. Gardez à l'esprit que dès le deuxième jour, la chair commencera à s'assombrir.
Le moyen le plus efficace est considéré comme le premier - avec des oignons hachés. Le fruit conserve sa couleur et son goût pendant près d'une semaine. L'avocat n'absorbe pas l'odeur des oignons, il reste donc adapté aux desserts.
Signes que le fruit s'est détérioré
De mauvaises conditions de stockage entraînent des dommages prématurés aux avocats.
Voici une liste de signes de fruits de mauvaise qualité que vous devez jeter immédiatement:
- trop mou;
- il y a des taches brunes sur la peau;
- Odeur désagréable;
- glissant au toucher.
L'avocat - un fruit universel qui a un goût en harmonie avec le poisson, est activement utilisé pour créer des sauces et des desserts. Par conséquent, des situations surviennent souvent lorsqu'une moitié est laissée ou qu'un fruit supplémentaire est coupé. Ouverte, elle s'assombrit et se détériore rapidement. Par conséquent, choisissez la façon la plus appropriée de conserver l'avocat en tranches et n'essayez jamais de «réanimer» un fruit gâté.