Comment conserver le pain d'abeille? Cette question est posée par de nombreuses personnes qui ont rencontré ce produit pour la première fois. En fait, un tel cas doit être traité avec une attention particulière. Après tout, la façon dont le pain d'abeille sera stocké dépend de sa qualité.
La perga, ou pain d'abeille, est un produit apicole. Les abeilles collectent le pollen, puis le transforment avec leurs enzymes et les placent dans les cellules, et les recouvrent de cire d'en haut. Lorsque le nid d'abeilles est dans la ruche, l'oxygène n'y pénètre pas et la fermentation a lieu à l'intérieur. Le pain d'abeille est donc enrichi en acide lactique, ce qui en fait un produit unique. Le pain d'abeille est indispensable de par sa composition. Il est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies. Mais pour que ce produit reste utile, il doit être correctement stocké.
Termes et conditions de stockage
La durée de conservation du pain d'abeille dépend des conditions dans lesquelles il se trouve. Bouchonné de manière naturelle (notamment par les abeilles), ce produit ne dure pas plus d'un an. En effet, grâce à la cire, dont les insectes scellent les nids d'abeilles, l'air ne pénètre pas dans la perge.
Au cours de l'extraction du pain d'abeille, ses propriétés bénéfiques sont perdues pendant plusieurs jours. Ce produit est très sensible aux températures extrêmes.Pour lui, la température est considérée comme idéale entre 0 et 12 ° C (tout dépend de la méthode de stockage). Perga n'aime pas l'humidité. Si elle est allongée pendant un jour ou deux dans de l'humidité, elle peut être jetée. Il est très difficile d'obtenir des conditions appropriées.
Comment créer de bonnes conditions de stockage pour le pain d'abeille? La première règle est l'utilisation de conteneurs scellés de petite taille. Il fournira une protection contre la moisissure. Il peut s'agir de conteneurs ou de pots (il est conseillé de choisir des conteneurs à parois sombres). Ne prenez pas trop de capacité. Après tout, il devra souvent être ouvert, ce qui risque de détériorer le produit.
Traitée avec le conteneur! Mais avec le régime de température, c'est plus difficile s'il n'y a pas d'équipement spécial. Beaucoup de gens utilisent un réfrigérateur ordinaire dans lequel se trouve un régulateur de froid. Mais sachez que chaque étagère a une température différente. Par conséquent, avant de mettre le boeuf au réfrigérateur, vous devez le jouer en toute sécurité et trouver l'endroit idéal pour le pain d'abeille.
Parfois, les apiculteurs stockent leurs produits au sous-sol. Après tout, il y en a beaucoup et elle ne tient pas dans un réfrigérateur ordinaire. Mais pour ce produit, le sous-sol n'est pas une bonne option. Dans de telles pièces, l'humidité est trop élevée, ce qui est dangereux pour le porc. De plus, en hiver, il y a un risque que la température tombe en dessous de 0 ° C, et il n'y a généralement pas de chauffage. Mais si le sous-sol est chauffé, cela devient également un problème. Une forte baisse de température et une surchauffe du pain d'abeille - c'est la mort pour lui. Par conséquent, ne stockez pas ces produits de valeur au sous-sol.
Pointe
Les odeurs étrangères doivent être évitées sur le site de stockage.
Les principales voies
À la maison, il est difficile d'atteindre un climat idéal pour le pain d'abeille, afin qu'il conserve ses qualités bénéfiques le plus longtemps possible. D'année en année, les apiculteurs se sont perfectionnés et ont inventé de nouvelles méthodes, mais ils ont finalement conclu qu'il n'y avait que trois façons de stocker ce produit. Tout dépend de la forme du pain d'abeille: granulés, nids d'abeilles ou moulus.
- Granules.
Purga en granulés est considéré comme la plus haute qualité des trois, car il subit un nettoyage en profondeur. Le pain d'abeille d'une manière spéciale provient des nids d'abeilles. En apparence, il ressemble à des granules qui sont nettoyés de la cire et du merva, puis bien séchés. Ce type est considéré comme le plus pratique pour le stockage à domicile. Il est recommandé de placer le pain d'abeille granulé dans des sacs ou des bocaux en verre de verre foncé. Sous cette forme, le pain d'abeille peut être conservé même à température ambiante. Il n'est pas très difficile. Ne vissez pas complètement le couvercle principal tant qu'il n'est pas légèrement entrouvert. Ainsi, l'air ira au produit. Ne réfrigérez pas le bœuf granulaire. L'humidité provoquera la croissance de moisissures.
- Nids d'abeilles.
C'est le type de pain d'abeille le plus naturel. Il lui faut choisir un endroit où il fera sec, et la température ne dépassera pas 5 ° C. Vérifiez également le taux d'humidité (maximum - 75%). La perga en nid d'abeille n'est pas stockée longtemps, car elle se prête à la moisissure. Les apiculteurs expérimentés ont trouvé un moyen qui aidera les nids d'abeilles à survivre un peu plus longtemps: il est nécessaire de verser du miel dans le nid d'abeilles. Il n'y aura donc pas d'accès aérien au pain d'abeille.Après tout, les abeilles ne la scellent pas toujours avec de la cire. Pour éviter la détérioration du produit avec la teigne de la cire, il est nécessaire de mettre un bol de vinaigre dans la pièce où le pain d'abeille est stocké.
- Pâtes Parmig.
Parfois, ce type est appelé pain d'abeille moulu. Il est obtenu comme suit: le pain d'abeilles en nid d'abeilles est broyé, puis du miel y est ajouté, dont la proportion ne doit pas dépasser 1/3 de la masse totale. La pâte doit être conservée dans un plat propre dans un endroit frais et sec (2 à 4 ° C). Ne laissez pas le soleil tomber dessus.
Maintenant, nous savons comment conserver le bœuf à la maison. Cela demandera beaucoup d'efforts, mais cela en vaut la peine. Après tout, la ruche est un excellent outil pour le traitement de nombreuses maladies.